JEFE/A DE PARTIDA PANADERIA/PASTELERIA

Publicada: martes, 14 de marzo de 2023

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Fecha inicio inscripciones

14/03/2023

Descripción

Vive la experiencia de trabajar en el Hotel El Fuerte 5*, para nosotros/as lo más importante es tu talento. Seleccionamos a Jefe/a de Partida - Panadería/Pastelería para la próxima reapertura en la primavera 2023 de El Fuerte Marbella 5*, y tú podrías formar parte de él. ¿Cuáles son las principales funciones? • En ausencia del/ de la 2º Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato. • Colaborar en la comunicación al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. • Colaborar en la coordinación y gestión del equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral. • Garantizar el APPCC para asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios establecidos, controlando y supervisando que se lleven a cabo todos los procedimientos pertinentes. • Controlar que el producto que se recibe sea almacenado correctamente de acuerdo con los estándares de calidad e higiene alimentaria. • Comprobar que el producto que se va a elaborar esté en condiciones óptimas para su consumo. • Definir y diseñar los platos de repostería, pastelería y panadería. • Controlar y supervisar los platos de repostería, pastelería y panadería cuidando los detalles y asegurando que cumplan con los estándares establecidos para su presentación. • Velar por el uso del material y las instalaciones correctamente, así como supervisar que todo el menaje y maquinaria estén en perfectas condiciones para su uso.

Vacantes

Localidad, Provincia

MARBELLA, Málaga

Nivel Formativo y Académico mínimo

Enseñanzas de grado medio de formación profesional específica

Permisos de Conducir

No se requiere ningún permiso.

Vehículo propio

No se requiere vehículo propio.

Idiomas

No se requiere ningún idioma específico.

Ocupaciones

No se requiere ninguna ocupación específica.

Ámbitos de selección de candidatos/as

Comarcal

Duración contrato

Indefinido

Tipo de Jornada

Completa

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