AYUDANTE DE COCINA HOTEL 5 *

1)    Cargo:

Ayudante de Cocina

2)    Departamento:

Cocina

3)    Responsable ante:

Jefe/a Cocina

4)    Funciones Básicas:

Colaborar y ayudar al Equipo de gestión de cocina, facilitando el material y los productos que requieran.

5)    Trabajo Realizado:

-       Ayudar a preparar diariamente la mise en place para cada servicio.

-       Realizar el trabajo en su partida, de acuerdo a las normas higiénico sanitario.

-       Participa en la correcta elaboración y presentación de alimentos

-       Asegurarse del correcto almacenamiento y conservación de los alimentos siguiendo las normas higiénicas sanitarias.

-       Manipular correctamente los alimentos y utensilios de su área y verificar que sus colaboradores lo cumplan.

-       Cumplir con el correcto mantenimiento de utensilios e instalaciones.

-       Asegurarse de la correcta conservación de alimentos respetando las normas de la cadena de frio.

-       Controlar la limpieza, sanidad e higiene de su Sección.

6)    Supervisión Recibida:

-       Jefe/a Cocina

-       Jefe/a Partida

7) Requisitos Mínimos:

-       Grado medio Hostelería

-       Capacidad trabajo en Equipo

-       Capacidad organizativa

-       Formación APPCC